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這2項創業要訣,讓你創業時不會血本無歸

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記著這兩項創業要訣讓你不至於血本無歸

如果你正在思考創立自己的商店或希望在網上售賣產品,在繳付租金或動手建立系統之前,最好先思考一下你想要售賣什麼產品。
這當然不是說要你要精挑細選,定好必然大賣的商品後才動手,而是最好事先確認好幾個你認為有潛質的商品範圍,然後在創業初期向著這幾個範圍去嘗試並收窄,最後找到屬於你的勝利產品。(關於如何選擇要售賣的商品,可看這篇10項選品要點。)

這麼涉及兩個關於創業的要訣:

  1. 起動成本
  2. 保持彈性

創業要訣

在起動一盤生意時,創業者應該儘量降低投入的成本(可以是資金成本,甚至是時間成本)。
原因是生意的出發點都是從假設開始,如果假設出錯則會導致投入的成本損失。
創業人士應該在低成本的原則下去測試這個假設,測試後如果發現假設確實正確,才決定是投入新資金加速成長、或是利用項目的營利來自然成長。

若然在實際執行後發現當初的創業理念和假設其實是完全錯誤,低投入成本可讓你不至於血本無歸。
讓你有能力繼續前行,測試另一個新的想法和假設。

另一個要點,是在未找到市場定位前儘量保持彈性。
當實際營運時,若然發現假設錯誤,保持彈性可以讓你的早期的投入成本不致完全浪費。
這個彈性的意思是指,不要早早就斷定要賣什麼產品/服務,而是待實際情況來做決定。

例如在開店時與其早早便購入一大批商品作庫存,不如靈活運用寄售、代售、預售等方式。
一旦產品出現滯銷情況,也可以保持一定彈性,及早轉身。

反面例子:麥蛋糕

這裡提一個在香港市面的反面例子:麥蛋糕

麥蛋糕店面圖片

麥蛋糕是一間在香港售賣台灣古早味蛋糕的店舖,在2020年創立。
起初便一口氣開了四間地舖,地點遍佈灣仔、銅鑼灣、尖沙咀及旺角,都是人流集中地。

我不清楚這間麥蛋糕的背景,網上也搜查不到相關的營運模式,不知道是獨資直營還是以專營權方式運作。
近幾次經過都見不到有人在選購,店員時時都在玩手機,甚至曾看到一位疑似店員小孩的小朋友在舖面上做功課和玩iPad,與一些地區性街坊小店無異。
它們售賣的蛋糕網上評價也不算突出,我自然很好奇這間店是怎樣賺錢,尤其在這些動輒數以十萬元計月租的地點可以怎樣經營,但無論怎麼想都應該是入不敷出吧。

我嘗試將上面兩個重點的起初成本和保持彈性代入到這個例子中,便發覺麥蛋糕這兩方面都犯了錯誤。
在當時2019-2020年間,台灣古早味蛋糕在香港突然很盛行,坊間多了不少店舖售賣這一種香味十足的雞蛋糕,風頭一時無兩。
這時麥蛋糕應該是有了個假設,這一種只需要簡單材料的蛋糕利潤應該很高(只需要麵粉、雞蛋、牛油、沙糖等材料便可製成),卻可以接近半百價錢售出。

先不論這個假設是否合理,在實際操作驗證時,麥蛋糕似乎用了太多資金。
首先是店舖選址,在創立初期便選擇在人流最旺的地點開店,舖租自然跟隨上升。
其次是裝潢成本等初期投入,雖然店面裝飾不算豪華,但計及廚房和機械等生產設備,比其他類型商家需投入更多資金。
而且麥蛋糕創辦人似乎認定這門生意必賺無疑,因此一開便是四間店,倍大了初始投入成本(若能賺錢自然是四倍的收入,但反之蝕錢也是四倍的支出)。

另一方面是欠缺彈性,即店舖能轉型的可能性。
麥蛋糕在一開始便打正旗號專售台灣古早味蛋糕,蛋糕的分別只有味道上的不同,例如朱古力味蛋糕、肉鬆味蛋糕、芝士味蛋糕。
一旦市場的潮流改變,大眾不再喜歡古早味蛋糕,麥蛋糕便難以跟上,容易被汊淘汰。
假如麥蛋糕在開始時保留一些改變的可能,在潮流改變時便可以嘗試售賣其他產品,如西式蛋糕、中式糕點、甚至是甜點等等…

背景不明的麥蛋糕可能有足夠資金去承受以年計的恆常損失,但一般創業人士有可能忍受每日以萬計港元的損失而面不改容嗎?
若果你是麥蛋糕的創辦人,在開業時你會以哪個方式營運、如何選址、售賣什麼產品、何時投入新資金?不妨來練習想一想。

所謂常識其實是錯誤認知

時不時也在聽到一般人對做生意的一個認知:做生意/創業是很危險的,一旦失敗便會傾家蕩產。
這當中隱含的意思就是做生意需要投入高昂的初始資金,動輒數以十萬。
成功者可能獲得數以百倍的利潤,但失敗者就會血本無歸,而且成功的機會更低於1%。

當然這是一般大眾的心態,也許也是不少老闆的取態:Go Big or Go Home。
但這種認知,其實無視了社會上許多各式各樣的生意模式和策略。
這個世界上有些生意模式是可以無本生利,而且並不需要將自己的人生也一併賭上。

我所推崇的生意理念是一般人也可以從頭學起,在提升知識的同時一步步建立自己的生意。
記著做生意並非有錢人的專利,只要懂得降低創業成本和保持彈性,任何人都可以獲得無限次的機會去不斷試錯和修正,直至建立一門屬於自己的事業。

總結

  • 在驗證生意假設時,要降低成本和保持彈性
  • 低投入成本可讓你不至於血本無歸
  • 保持彈性可讓你不斷試錯

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Tommy Kwok

Blogger / Digital Marketer / Website Designer

在出售香港經營了6年的網店後,現已移居到英國。
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